Який продуктовий супермаркет найдешевший.

Досліджуємо продукти і ціни на них в мережах супермаркетів «Сільпо», «Фуршет», «Велика Кишеня», «Білла» і «Варус». За останній рік вартість досліджуваної кошики покупця зросла на 50%, а окремі продукти подорожчали відразу на 70%. Де робити покупки дешевше.

В огляді не враховували більш «дешеві» мережі-дискаунтери («АТБ», «Еко-Маркет») і мережі гіпермаркетів («Новус», «Ашан», «Метро»). Крім того, не бралися до порівняння мережі свідомо більш «дорогих» магазинів біля будинку («Фора»), магазини для гурманів, спеціалізовані продуктові мережі як мультибрендові, так і однобрендові («Roshen», кіоски «Київхліб»).

Безумовно, ми знаємо, що ряд торгових точок належить не тільки до вказаних типів. Так, деякі київські «Білли» не є супермаркетами, а гіпермаркетами; деякі «Варус» не є супермаркетами, а невеликими магазинами біля будинку – і такі приклади є в кожній великій торговельній мережі. Тим не менш, ми впевнені, що для порівняння середньостатистичних цін оптимальним набором в 2014-2015 роках є саме п’ять досліджуваних мереж. Зауважимо також, що жодна з цих мереж не має ні найменшого відношення до написання нами даного огляду.

Єдиним кандидатом на входження в цю когорту на майбутній рік ми б назвали мережу «Новус», яка володіє в Києві вже 17 магазинами. Справа в тому, що всі «Новус», незважаючи на грандіозні розміри і асортимент, розташовані (переважно поряд зі станціями метро), піші відвідувачі в них починають в десятки разів перевищувати клієнтів на авто, а відсоток покупок двох і більше одиниць одного товару, схоже, почав прагнути до нуля – і все це ознаки невідповідності гіпермаркетному формату.

Отже, за останній рік, з вересня 2014 деякі мережі столичних продуктових супермаркетів кількісно змінилися. Згідно з даними офіційних сайтів магазинів, мережі виглядають наступним чином:

• «Сільпо» – вже 60 супермаркетів у Києві (за рік додалося відразу п’ять магазинів). Також є два «Сільпо» в передмістях столиці (Бориспіль, Васильків).
• «Велика Кишеня» – 21 супермаркет у Києві (за рік – мінус 11 магазинів), причому тепер жодної з «Кишеня» немає на Троєщині і лише одна «Кишеня» присутня в Дніпровському районі (на Ленінградській площі). Повний відхід з половини лівобережних новобудовних районів, таких важливих для продуктового рітейлу, дуже незвичайний для торговельної мережі. Під Києвом є дві «Кишені» – в Обухові і Українці.
• «Фуршет» – 20 супермаркетів у Києві (за рік перероблені «Фуршети-Гурман» і перетворений гіпермаркет «Народний» в просто «Фуршет»). У передмістях Києва є ще цілих п’ять «Фуршет». У житловому масиві Вигурівщина-Троєщині чомусь абсолютно немає і цієї торговельної мережі – зате сусідні масиви Райдужний і Воскресенський можуть похвалитися декількома.
• «Білла» – як і раніше 15 магазинів у столиці.
• «Варус» – 10 точок у столиці (плюс 1 магазин за рік) і три магазини в передмістях (Бровари, Вишгород).

Як бачите, з 126 супермаркетів цих п’яти мереж магазини «Сільпо» вже становлять майже рівно половину, набагато більш «стабільно» розсіяну по місту, ніж її конкуренти. А на зміну десятку «Великих Кишень» за рік прийшло майже ідентичне число «Сільпо», перетворених «Фуршет» і «Варус».

Порівняння цін за обраними товарним рядам цьогоріч показало переважну дешевизну «Варуса», потім «Сільпо», слідом яким «дихає» торішній лідер дешевизни: «Велика Кишеня».

Проте слід врахувати, що «Сільпо» і Кишеня »мають програми лояльності за картками постійного клієнта – знижують різними бонусними способами середній чек такого клієнта на 1,5% -2%. Тоді як «Варус», а рівно і «Білла» карток не мають, а тому непільгову категоріям населення там доводиться витрачати тільки ті суми, які написані на цінниках, і не менші.

Іншими словами тим, хто володіє картками «Сільпо» та / або «Кишені», дійсно активно заробляє бонуси і не забуває потім розплачуватися ними, активно купує товари по акціях цих мереж і здешевлені товари їх власних торгових марок – середньомісячний чек по одним і тим же позиціям все-таки буде трішки нижче, ніж в «Варус».

А якщо врахувати, що всі «Сільпо» (і «Фори») вміють за два-три дні до закінчення терміну зберігання оперативно знижувати на 25% або 50% ціни на величезну масу товарів – чого в таких обсягах не робить ніхто з мереж- конкурентів – і якщо не боятися купувати такі товари, то цінова пальма першості «Сільпо» може стати для постійного покупця ще очевидніше.

Правда, є приблизно десяток груп повсякденних товарів, які в «Сільпо» майже завжди, крім рідкісних акцій, невиправдано дороги – наприклад, макарони з твердих сортів пшениці, консервовані горошок і кукурудза та ще кілька позицій.

Тепер прийшов час зауважити, що «Сільпо», «Варус» і «Велика Кишеня» виграють в дешевизні з урахуванням маси своїх акцій на повсякденні товари, і без того недорогі. А ось якщо виключити з покупок всі акційні товари та можливість оплати бонусами і знижками програм лояльності – то виграш за середньою ціною великого кошика повсякденних продуктів, як і в минулі роки, залишиться за мережею «Білла» (чия назва і походить від німецького слова зі значенням «дешевий», billig).

Загалом, якщо заходити в Біллу тільки «за акціями», заощадити в ній можна так, як ні в якій іншій мережі супермаркетів. Але тільки чималу частину повсякденних продуктових позицій треба при цьому купувати в якихось інших торгових мережах, де вони в той чи інший день коштують істотно дешевше.

Нарешті, про магазинах «Фуршет» зараз ми можемо сказати тільки одне: у ній ось уже сьомий рік поспіль ми відзначаємо особливу дешевизну твердих сирів – майже жоден сорт таких там досі не перевищив 100 гривень за кілограм, і це поза всяких акцій. В іншому ж ця мережа виявиться більш-менш дешевої тільки для справних користувачів її карток програми лояльності.

Ціни на деякі популярні товари в супермаркетах міста Києва.

Джерело: Prostobank.ua